こんにちわ、MOMOです。
長野市から南松本に移転した尚念さんに行ってきましたよ。
今回は大人のラーメン編。
子連れではありませんが、尚念には子供連れのお客さんもちらほらいました。
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尚念って？
店主の名前がそのまま店名です。
店主さんがまだ20代と若いんですよね。
最初は長野市にある権堂アーケード通りにカウンター5席しかない小さなお店を開店したんですが、あれよあれよと言う間に超大繁盛して、たった2年で駐車場のある広い店舗を構えましました。
それが南松本。
『月の兎影』も徒歩圏内のラーメン激戦区です。
それが今年2018年の6月のことです。
ラーメン雑誌やローカルテレビでも時々取り上げられるので、すごく気になっていました。
麺は自家製全粒粉麺。
つけ麺と中華そばの2種類のみ。
そして、盛り付けがとにかく秀逸。
麺線がピシィッと揃っててめちゃくちゃキレイなんですよ。
どうやったらこんな風になるの？って感じ。
味が気になって仕方ないのでとうとう松本まで来てしまいました。
尚念の外観
まずは外の行列に並びます。
そして、外待ちから中待ちに案内されて移動。
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尚念の店内
ジャズが流れる店内は内装もおしゃれです。
開業2年でよくこんな立派なお店を…さすがです。
座席
テーブル2席とカウンター7席ほど。
テーブル席には子供連れのファミリーも。
子供椅子はないようですが、子供用の器はありました。
帰りに飴あげてましたので、子供歓迎なのかな？
今度連れてこようかな。
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食券制度
繁盛店のお決まり、食券制です。
食券機も木目。マジか。笑
内装にこだわってますね。
食券は店内待ちの際にスタッフの方が回収に来ます。
スタッフ全員男性でした。
全員高身長でスタイル良くて、何というか完璧すぎてツッコミどころのないラーメン屋さんですね。
お客さんの半数が女性なのも分かります。
メニュー
濃厚つけ蕎麦 小800円 並900円 大980円
中華蕎麦 並650円 大750円
味玉 130円
炊き込みご飯 150円
おしぼり、お水はセルフです。
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入店直後に中華蕎麦が終了！
ギリギリセーフ…
私の後に来た人がもう中華蕎麦終了ですと言われてました。
まだ12:30です。
危なかった。
カウンター席へ
着座から着丼まで5分ほど。
食券は先に回収なのでそれほど待たないですね。
中華蕎麦 並（130g）
中華蕎麦もキレイな麺線ですね。
でも雑誌に載ってたのはもっともっとキレイでした（笑）
スープを一口すすってびっくり！
甘い！
なんだこの甘さは！？
例えるなら、すき焼きみたい！
しばし放心。
ちょっと甘すぎるんじゃないの？
って思うんですが、この少しこってりした甘さが中太ストレート麺によく絡んできて、何というかクセになるんですよね。
チャーシューは2種類
鶏と豚です。
鶏は噛みごたえのあるしっかりした肉質。
逆に豚は柔らかくホロホロ。
濃厚つけ麺 並 （120g）
本当に盛りがキレイ。
お友達が注文した濃厚つけ麺です。
一口頂きました。
こっちも甘みがすごい！
そして、トロッとしたポタージュ状。
魚介出汁の濃厚な香りと味。
節系のつけ麺って正直どこもかしこも似てるんですが、この甘さはどこにもないですね。
次回はこっちかなぁ。
一度は食べてほしいです。
めでたしっ。
尚念の店舗基本情報
※最新情報は尚念公式Twitterや公式HPへ
営業時間
●昼 11:00〜14:00
●夜 18:00〜20:00
定休日
第1.3月曜日、火曜日
住所と地図
長野県松本市南松本1-2-27
